5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (1 Голос)
Бульон с фрикадельками - рецепт приготовления

Рецепт приготовления. Мясо пропустить несколько раз через мясорубку, смешать с пассерованным мелко рубленным луком, размягченным сливочным маслом, сырыми яйцами, солью, перцем (можно налить 10-12 г холодной воды). Разделать фрикадельки в форме шариков по 8-10 г и варить в бульоне или подсоленной воде 5-6 минут. Фрикадельки хранить в бульоне на водяной бане. При подаче положить фрикадели в тарелку и залить бульоном.

Продукты: бульон мясной - 400 г; для фрикаделек: говядина - 75 г, вода - 10 г, масло сливочное - 5 г, лук репчатый - 8 г, яйца - 4 г, соль, перец.