Рецепт приготовления. В припущенный или вареный рис положить сыр, предварительно натертый на терке (2/3 нормы), сырые яйца, томат-пюре, масло, соль. Массу размешать и выложить на противень или в гладкие порционные формочки, смазанные маслом. Поверхность массы разровнять, посыпать оставшимся сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. При подаче порцию запеченного риса положить в тарелку и налить прозрачный бульон.
Продукты: бульон прозрачный мясной, куриный или из дичи – 400 мл, рис – 40 г, масло сливочное – 12 г, яйца – 1/5 шт., томат-пюре – 5 г, сыр – 10 г.
