Рецепт приготовления. Рыбу подготовить так же, как для щей (см. здесь). Положить ее в рассольник вместе с перловой крупой. При подаче в рассольник с хамсой, салакой, килькой или тюлькой добавить сметану и посыпать зеленью.
Продукты на порцию: килька, хамса, салака или тюлька – 50 г, картофель – 150 г, морковь – 15 г, огурцы соленые – 30 г, лук репчатый – 20 г, маргарин столовый – 15 г, крупа перловая – 10 г, мука – 5 г, сметана – 15 г, зелень.
