1 1 1 1 1
Рейтинг 5.00 (16 Голосов)
Щи зеленые с крапивой и щавелем - рецепт с фото
Зеленые щи с крапивой и щавелем

Крапиву считали очень полезным пищевым продуктом еще наши предки. Из нее не только готовили целебные настои, но также частенько использовали в качестве добавки во всевозможные блюда. Ведь эта травка обладает массой целебных свойств.

Такой полезный продукт в кулинарии станет прекрасной заменой горьким и невкусным лекарствам. Для этого попробуйте использовать ее в качестве добавки к зеленым щам со щавелем. Вкус блюда станет более насыщенным. Благодаря крапиве в составе рецепта, из обычного первого блюда ваши щи превратятся в целебную для здоровья пищу. Особенно полезны зеленые щи в начале весны, когда организму нужно подкрепление в виде витаминов и минералов.


Продукты


  • 1,5 литра куриного бульона;
  • молодую крапиву;
  • пучок щавеля;
  • 3-4 картофелины;
  • стакан томатного сока (можно заменить 2-3 помидорами);
  • морковину;
  • головку репчатого лука;
  • немного растительного масла;
  • пучок зеленого лука;
  • немного укропа или петрушки;
  • соль;
  • растительное масло;
  • 3 яйца.

Рецепт приготовления


1. Переберите крапиву. Удалите испорченные листочки, толстые стебли и мусор. Сполосните под проточной водой. Если крапива старая, можно обдать ее предварительно кипятком. Но с молодой травой, которая еще даже не обжигает кожу, этого можно не делать. Так вы сохраните в блюде больше витаминов. Крапиву измельчите ножом.

шаг-1


2. Почистите картофель и порежьте его кубиками.

шаг-2


3. Поставьте на огонь куриный бульон. Когда он закипит, добавьте в него подготовленный картофель и варите около 10 мин.


4. Порежьте кубиками лук.

шаг-4


5. Накалите сковороду с маслом, обжарьте лук. Потрите морковь на терке и добавьте туда же. Потушите около 5-7 мин.

шаг-5


6. Когда картофель будет почти готов, присолите бульон по вкусу и добавьте к нему заправку из лука и моркови.


7. Подогрейте стакан томатного сока и вылейте к бульону. Можно перекрутить на мясорубке помидоры и добавить их в щи вместо сока. Этот этап приготовления супа является желательным, но не обязательным. Поэтому вы можете его пропустить.


8. Три яйца вбейте в глубокую миску и тщательно размешайте венчиком.

шаг-8


9. Порежьте щавель и зеленый лук.

шаг-9


10. Когда бульон снова закипит, добавьте к нему щавель, лук и крапиву.

шаг-10


11. Дождитесь закипания, затем тонкой струйкой, непрерывно мешая, влейте яйца. Добавьте укроп и петрушку. Проварите еще пару минуток и отставляйте.

шаг-11


Подавайте в качестве первого блюда. Зеленые щи с крапивой и щавелем сдабривают сметаной.


Приятного аппетита!