Суп-пюре из мозгов - рецепт приготовления

Рецепт приготовления. Обработанные, припущенные говяжьи, телячьи или бараньи мозги протереть вместе с бульоном через сито, соединить с молочным соусом и довести до кипения, добавить бульон для придания супу необходимой консистенции. Заправить суп сливками. В тарелку с супом-пюре из мозгов положить гренки или подать их отдельно на тарелке.

Продукты на порцию: мозги 75 г, мука 15 г, масло сливочное 10 г, молоко 200 мл, сливки 50 мл, гренки 18 г.

5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (2 Голосов)