Крем-суп из кабачков с имбирем и базиликом – настоящая находка для любителей легких и изысканных блюд.
Яркий и пикантный вкус супа прекрасно гармонирует с нежной кремовой текстурой, делая это блюдо идеальным выбором для ужина или обеда. Этот суп обладает не только превосходным вкусом, но и огромным питательным потенциалом, благодаря кабачкам, имбирю и базилику, богатым витаминами и минералами.
Польза крем-супа из кабачков
Кабачки, являющиеся базовым ингредиентом этого супа, богаты клетчаткой, витаминами группы В и С, калием и фолиевой кислотой. Имбирь, добавляющий пикантности блюду, обладает противовоспалительными свойствами и способствует укреплению иммунитета. Базилик, в свою очередь, является отличным источником витаминов К, А, С, марганца и магния.
Кроме того, представленный крем-суп помогает контролировать вес и улучшить пищеварение благодаря легкости ингредиентов и их способности стимулировать обмен веществ. Его нежная текстура, чудесный вкус и приятный аромат понравятся всей семье, а приготовление супа не займет много времени и усилий.
Продукты
- кабачки (молодые) – 900 г;
- лук репчатый – 100 г;
- имбирь (очищенный) – 20 г;
- масло сливочное – 20 г;
- сливки 33% – 100 мл;
- базилик зелень – 10 г;
- базилик сушеный – 1 ч. л.;
- чеснок сушеный – 0.5 ч. л.;
- соль – по вкусу;
- вода – 200 мл.
Порции: 4. Калорийность (ккал): общая – 784, на 100 г – 68, на порцию – 196.
Рецепт приготовления
1. Лук нарезают кубиками.
2. Кабачки режут крупными кубиками.
3. В толстостенной кастрюле обжаривают лук на сливочном масле до полумягкости 2-3 минуты.
4. Добавляют кабачки.
5. Перемешивают и обжаривают 2 мин.
6. Наливают 200 мл воды.
7. Дают закипеть и варят на маленьком нагреве под крышкой около 15 минут до мягкости кабачка.
8. После чего кладут в кастрюльку очищенный и измельченный на мелкой терке имбирь, сушеные чеснок и базилик.
9. Варят 2-3 минуты.
10. Затем перебивают содержимое кастрюли с помощью погружного блендера до однородного состояния.
11. В крем-суп выливают сливки, бросают соль.
12. Перемешивают и прогревают 1-2 мин.
Крем-суп из кабачков разливают по порциям и посыпают измельченным свежим базиликом. Блюдо можно дополнить сухариками из пшеничного хлеба.
Крем-суп из кабачков – это не только восхитительное блюдо, но и источник полезных веществ для вашего организма. Попробуйте приготовить этот суп по нашему рецепту, порадуйте себя и своих близких неповторимым вкусом и незабываемым ароматом!
Приятного аппетита!
