Фиш-энд-чипс - рыба в кляре с картофелем фри
Супы из бобовых
Легкий прозрачный суп с щавелевой кислинкой. Его основу составляют крупные фрикадельки из индейки, плавающие в окружении разных видов зелени.
Появившаяся на столе баночка консервированного горошка – прекрасный повод приготовить овощной суп. Мультиварка – современная «русская печка», супы и борщи в ней получаются почти такие же, как в старинных чугунках.
Хочу поделиться рецептом приготовления горохового супа. В моей семье его очень любят. Конечно же, можно не заморачиваться и приготовить суп из брикета. Но поскольку мы – приверженцы здорового питания, то все блюда стараемся делать максимально полезными.
Рецепт приготовления. Из мясных и ветчинных костей сварить бульон. В перебранный и промытый горох положить нарезанную вдоль на 2-4 части морковь, залить холодной водой в соотношении 1:2. Варить горох до пюреобразной консистенции. Лук мелко нарезать и спассеровать на свежем свином сале. Подготовленный горох соединить с горячим процеженным бульоном (морковь удалить) и, когда суп закипит, добавить лук, белый соус, специи (лавровый лист, перец), посолить и варить 15-20 минут. Отдельно можно по
Рецепт приготовления. В кипящий бульон засыпать предварительно замоченный горох. За 20 минут до готовности супа добавить сырой крупно нарезанный репчатый лук, картофель, рубленый курдюк (баранье сало), алычу, барбарис и настой шафрана. Подсолить по вкусу. Варить гороховый суп с бараниной лучше в порционной посуде, в которой и подавать его на стол.
Продукты на порцию: баранина – 120 г, горох колотый – 30 г, баранье сало (курдюк) – 20 г, лук репчатый – 15 г, картофель – 75 г, алыча – 15 г, барбарис сушеный – 10 г, шафран, зелень, соль.
Гороховый суп, приготовленный с копчеными гусем или уткой имеет отменный, насыщенный вкус. Побалуйте себя и свою семью этим замечательным и сытным блюдом. Очень рекомендуем воспользоваться этим рецептом.
• Время (минут):
90
• Порции:
1
• Калорийность на порцию (ккал):
Для горохового супа с копчёностями подойдет любой горох. Только вначале внимательно прочитайте способ его приготовления на упаковке.
Гороховый суп с сухариками готовится на мясном бульоне, который можно варить из свиных / говяжьих ребрышек или куриных потрохов.
Рецепт приготовления. Фасоль перебрать, вымыть, залить холодной водой (1:2) и сварить до готовности. Мелко нарезанный лук спассеровать. За 20-25 минут до окончания варки фасоли в кипящую воду добавить лук, лапшу, соль, перец. Суп фасолевый с лапшой подать к столу, посыпав мелко нарубленной зеленью петрушки.
Продукты на порцию: фасоль – 40 г, лапша – 20 г, лук репчатый – 20 г, масло растительное – 10 г, перец, соль, зелень.
• Время (минут):
150
Рецепт приготовления. Сваренную фасоль или сваренный горох соединить с грибным бульоном, добавить мелко нарезанный репчатый лук, спассерованный на масле, соль, шинкованные грибы, томат-пюре и варить 10-15 минут. К супу из фасоли или гороха с грибами подавать отдельно мелко нарезанные гренки из пшеничного хлеба.
Продукты на порцию: фасоль или горох – 70 г, грибы сушеные – 8 г, лук – 30 г, масло растительное – 10 г, томат-пюре
Рецепт приготовления. Перебрать и промыть фасоль, залить ее холодной водой или бульоном, положить копченого гуся или утку и варить. Когда птица станет мягкой, вынуть ее из супа, немного охладить и разрубить на порции. Коренья и лук мелко нарезать, спассеровать на жире птицы или на жире, снятом с бульона. За 15-20 минут до готовности супа, отправить в него вместе со специями (лавровый лист, перец, соль). При подаче в суп фасолевый с копченым гусем или уткой положить кусок вареной птицы, посыпать мелко нарубленной зеленью.
П
Рецепт приготовления. Перебранную и промытую фасоль залить охлажденным бульоном или холодной водой (2 части жидкости на 1 часть фасоли) и сварить в посуде, закрытой крышкой, на слабом огне. Коренья нарезать кубиками, лук мелко нарубить и спассеровать на жире. В процессе пассерования в овощи добавить томат-пюре. Подготовленную фасоль соединить с кипящим бульоном или водой, положить пассерованные коренья, соль и варить суп 15-20 минут. Подавать суп фасолевый с томатом, украсив зеленью, с гренками или белым хлебом.
Продукты на порцию: фасоль – 70 г, морковь – 20 г, петрушка – 5 г
Вкусные супы из бобовых (горох, фасоль, чечевица) – рецепты приготовления с пошаговыми фото. Супы из фасоли или гороха готовят на мясном, грибном бульонах или на воде; особенно вкусные супы из бобовых получаются на грибном бульоне.
