Суп гречневый с жареными фрикадельками - рецепт с фото
Суп гречневый с жареными фрикадельками

Суп гречневыйпитательный, полезный и вкусный. Его можно замечательно разнообразить, дополнив аппетитными жареными мясными фрикадельками.

К тому же, времени на приготовление супа понадобится гораздо меньше, чем при варке аналогичного блюда на мясном бульоне. Для фрикаделек подойдет любой фарш. Если вы захотите сделать гречневый супчик достаточно сытнымвыбирайте свиной или говяжий. А при использовании в рецепте мяса индейки или куриного получится более легкое первое блюдо. Жареные фрикадельки отлично сочетаются с гречкой, придавая обычному крупяному супу интересные вкусовые нотки.



Продукты


  • мясной фарш400 г;
  • гречневая крупа 4 ст. л.;
  • картофель350 г;
  • морковь 100 г;
  • лук средний100 г;
  • крупа манная2 ст. л;
  • яйцо 1 шт.;
  • небольшой пучок петрушки;
  • вода2,2 л;
  • масло растительное;
  • черный перец (лучше горошек);
  • лавровый лист.

шаг-0


Рецепт приготовления


1. Приготовить фрикадельки. В фарш добавить 2 ст. л. манки, соль, яйцо.

шаг-1


2. Все хорошенько перемешать до однородного состояния и оставить постоять 15 мин.

шаг-2


3. После этого, смачивая руки в воде, скатать небольшие фрикадельки.

шаг-3


4. Обжарить их на сковороде с маслом до румяной корочки.

шаг-4


5. Лук и морковь порезать кубиками.

шаг-5


6. Овощи обжарить на растительном масле.

шаг-6


7. Картофель нарезать крупными кубиками.

шаг-7


8. Вскипятить 2,2 л воды для супа. Положить в кастрюлю с кипящей водой гречку, картошку, овощную зажарку, лист лавровый и черный перец.

шаг-8


9. Когда суп проварится 10 минут, опустить жареные фрикадельки и варить на небольшом огне еще 15 мин. (после закипания). За 5-7 мин. до готовности гречневый суп посолить по вкусу.

шаг-9


Суп готов. Осталось в каждую тарелку положить порезанную зелень петрушки и можно приглашать к обеду.

шаг-10


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Рулетики из ветчины

Рулетики из ветчины

Рулетики из ветчины – вкусная, сытная и легчайшая в приготовлении праздничная закуска. Готовится эта вкусняшка очень просто, а результатпотрясающий. Закуска буквально тает во рту.

Яблочный крамбл

Яблочный крамбл

Приготовить яблочный крамбл задача довольно простая. Этот английский десерт у нас в стране не так хорошо известен и популярен. И совершенно напрасно! Ведь он очень вкусный и малокалорийный.

Бисквитный торт с шоколадно-кофейным кремом

Бисквитный торт с шоколадно-кофейным кремом

Если вы в поиске красочного и вкусового безумства, если вы любите эмоциональные всплески и жаждете гастрономического взрыва… Бисквитный торт, в котором нежный кофейно-шоколадный крем сочетается со сливочным.

Салат с жареными кабачками, бужениной, моцареллой

Салат с жареными кабачками, бужениной, моцареллой

При изобилии свежих овощей следует на время забыть о крупяных гарнирах. Мясо лучше подавать на обед в составе многокомпонентного салата-ассорти, в котором есть зелень, легкий сыр и овощи.

Торт Мишка на Севере

Торт Мишка на Севере

Вкус торта "Мишка на Севере" знаком и любим многим с детства, но некоторые откроют его для себя впервые. Простой и незатейливый в выпечке, но при этом необыкновенно нежный и вкусный.

Плов со свининой

Плов со свининой

Довольно часто приготовление плова сопровождается досадной проблемой – готовый рис никак не рассыпается, появляется ощущение, что едим кашу с мясом, хоть и вкусную, но никак не плов.

Путассу, запеченная в духовке

Путассу, запеченная в духовке

Путассунедорогая рыба, но вкусная и относительно некостлявая. Ценно ещё то, что путассу не содержит лишних калорий, так как она нежирная. Запечённая в духовке с овощами, она отлично подойдёт для диетического питания.

Цельнозерновой хлеб с курицей

Цельнозерновой хлеб с курицей

Теплые ломтики хлеба с вкраплениями запеченного куриного филе станут украшением обеденного стола. Цельнозерновой хлеб с курицей используют для бутербродов, подают с первыми блюдами и овощными салатами.

Слоеный мясной салат Пасхальное гнездышко

Слоеный мясной салат Пасхальное гнездышко

Слоеный мясной салат выложен плетеным гнездышком, в котором уютно расположились маленькие пасхальные атрибуты - крашеные яички.

Греческий мясной пирог

Греческий мясной пирог

Рецепт греческого пирога известен не только у себя на родине. Например, в Приазовье, месте компактного проживания выходцев из Греции, нет ни одной семьи, где бы не пробовали шумуш.

Вареники с рыбным фаршем и шампиньонами

Вареники с рыбным фаршем и шампиньонами

Рыбная начинка должна быть острой, тогда получатся вкусные вареники. Желательно смешать несколько видов специй. Рыбный фарш практически никогда не разрывает тесто, которое раскатывают очень тонко.

Торт Наполеон - бабушкин рецепт

Торт Наполеон - бабушкин рецепт

«Наполеон» принадлежит к категории «бабушкиных» тортов. У многих с ним ассоциируются семейные праздники или детские дни рождения.