Куриный суп с вермишелью - рецепт с фото
Куриный суп с вермишелью

Куриный суп с вермишелью и картофелем всегда получается невероятно вкусный и ароматный. Если заранее приготовить куриный бульон, то такой супчик с вермишелью можно приготовить очень быстро.

Рецепт приготовления прост, а результат всегда восхитителен.



Продукты


  • курица500 г;
  • вода 2,5 л;
  • картофель 4-5 шт.;
  • лук 1 шт.;
  • морковь 1 шт.;
  • вермишель 70 г (полкружки);
  • перец молотый;
  • лавровый лист 1 шт. (по желанию);
  • соль;
  • чеснок 1 зубчик.

шаг-0


Время 50 мин. Выход 10 порций.


Рецепт приготовления


1. Ставим кастрюлю с фильтрованной водой на плиту. В кипящую воду выкладываем куриное мясо. Берём любые кусочки курицы: грудку с крылышками, ножки и т. д. После того, как вода повторно закипит (теперь уже с птицей), снимаем с бульона пену.

шаг-1


2. Варим курицу 30 мин. (если птица домашняя, то варим дольше).

шаг-2


3. Лучок нарезаем мелко.

шаг-3


4. Слегка обжариваем лучок (пассеруем его).

шаг-4


5. Морковь нарезаем тоненькими брусочками. Добавляем нарезанные брусочки в сковороду с луком. Жарим вместе до лёгкого зарумянивания моркови.

шаг-5


6. Картофель нарезаем произвольно (форма нарезки картофеля не принципиальна, кому как нравится). Из бульона достаём отварную курицу в отдельную посуду. В куриный бульон высыпаем картофель, солим по вкусу. Добавляем овощную поджарку, перемешиваем.

шаг-6


7. Нарезаем мелко зубчик чеснока, выкладываем его в суп.

шаг-7


8. Кладем лавровый лист (если не жалуете лавр, то можно его не добавлять) и молотый чёрный перец. Можно положить для цвета в суп немного (на кончике ножа) шафрана или куркумы. Варим суп 15 мин. на тихом огне. Обычно за это время овощи бывают готовы.

шаг-8


9. Вермишель берём для куриного супа тонкую. Засыпаем в кастрюлю вермишель, перемешиваем. Варим 3-4 минуты. Пробуем, достаточно ли соли и перца в супе. Если нужно, то добавляем ещё соли, перца. Лавровый лист на этом этапе лучше удалить из бульона.

шаг-9


10. Добавляем в суп зелень и отварные кусочки курицы, которые мы ранее достали из бульона. После закипания с зеленью отключаем огонь.

шаг-10


11. Даём супу настояться 1-2 мин.

шаг-11


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Пицца с рыбным фаршем, сыром, помидорами, базиликом

Пицца с рыбным фаршем, сыром, помидорами, базиликом

Скорость приготовления пиццы зависит от вида теста. Отказавшись от дрожжевого теста, вы существенно упрощаете процесс. Для быстрого теста нужен какой-нибудь кисломолочный продукт, натуральный йогурт идеален для такой выпечки.

Перепелиные яйца, шампиньоны и креветки в маринаде

Перепелиные яйца, шампиньоны и креветки в маринаде

Перепелиные яйца, креветки и грибы быстро маринуются в небольшом количестве острого томатного соуса. Блюдо можно рассматривать в качестве оригинального салата, закуски или начинки для блинчиков и булочек.

Салат Клеопатра с курицей, ветчиной, телятиной

Салат Клеопатра с курицей, ветчиной, телятиной

Фактов, подтверждающих причастность египетской царицы Клеопатры к одноименному салату, пока обнаружено.

Расписные снеговики - новогодний декор из песочного теста

Расписные снеговики - новогодний декор из песочного теста

Съедобный новогодний декоркулинарная мода, у которой появляется все больше поклонников.

Молочный смузи с бананом, овсяными хлопьями, чиа, кунжутом

Молочный смузи с бананом, овсяными хлопьями, чиа, кунжутом

Предложенный смузипитательный напиток, который выступит в качестве полноценного завтрака или сытного перекуса. Напиток включает в свой состав довольно питательные продукты, при этом отлично сочетаемые между собой.

Салат из морепродуктов (мидии, креветки)

Салат из морепродуктов (мидии, креветки)

На праздничном столе всегда хочется видеть только очень вкусные и самые изысканные блюда. Особо ценятся кушанья с морепродуктами, ведь многие водные обитатели не только вкусные, ну а также полезные и низкокалорийные.

Бисквитный яблочный пирог с меренгой

Бисквитный яблочный пирог с меренгой

Эта выпечка занимает промежуточное положение между пирогом и тортом, ведь на бисквите расположилась нежная меренга. Для яблочного пирога меренгу, как правило, не досушивают до идеального хрустящего состояния.

Паштет из запеченных шампиньонов и овощей

Паштет из запеченных шампиньонов и овощей

Баночка домашнего паштета – это как раз то, что необходимо для самого быстрого завтрака. Бутерброд с толстым слоем грибного паштета и чашечка кофе станут хорошим началом дня.

Бисквитный торт с ягодами

Бисквитный торт с ягодами

В летнюю жару можно порадовать себя и семью легким тортиком с ягодками. В начале июля на рынке можно найти для десертов такие ягоды как малина, клубника, земляника, ежевика, шелковица, черника, смородина, черешня и др.

Салат Цезарь с мидиями

Салат Цезарь с мидиями

Создание «Цезаря» – это всегда импровизация, обусловленная имеющимся в распоряжении временем и находящимися в холодильнике продуктами. Салат с мидиями относится к самым быстрым разновидностям «Цезаря».

Филе минтая в сухарном кляре

Филе минтая в сухарном кляре

Жареный кусочками минтайблюдо непритязательное и достаточно пресное. Но стоит лишь разделать рыбку на филе, промариновать и «упаковать» в кляр, как минтай изменится неузнаваемо.

Салат из крабовых палочек с апельсином и сухариками

Салат из крабовых палочек с апельсином и сухариками

Салат из крабовых палочек давно завоевал всеобщую любовь и стал неотъемлемой частью практически любого праздничного стола. Сегодня вместо скучного майонеза в чистом виде будем использовать апельсиновый соус на его основе.