Рецепт приготовления. Морковь, петрушку и лук порей нарезать кружочками или дольками размером 1,5-2 см и слегка спассеровать на жире. Положить коренья и лук в кипящий бульон, довести его до кипения, добавить ушки или макароны и варить суп 40 минут при слабом кипении. За 3-5 мин. до окончания варки в суп с ушками или макаронами положить листики петрушки.
Продукты на порцию: ушки или макароны – 40 г, морковь – 20 г, петрушка – 5 г, лук репчатый – 20 г, маргарин столовый – 5 г, зелень.
