Шоколадный бисквитный торт с творожными снежками - рецепт с фото

Пористый влажный бисквит спрятал в своих шоколадных объятиях новогодний сюрприз сладкие творожные снежки, разбавленные кокосовой стружкой.

Шоколадная глазурь, покрывающая верхушку, еще больше подчеркивает вкус торта, а свежая (или замороженная) клубника чудесно смотрится на темном поле, отражаясь в его отблесках.

Продукты

♦ Ингредиенты для творожных снежков:

  • творог 250 г;
  • желтки 2 шт.;
  • кукурузный крахмал 30 г;
  • сахар 50 г;
  • кокосовая стружка 50 г.

 

шаг-01  

♦ Для бисквита:

  • желтки 4 шт.;
  • белки 6 шт.;
  • кукурузный крахмал 20 г;
  • сахар 60 г;
  • пшеничная мука 20 г;
  • какао 20 г;
  • разрыхлитель 4 г;
  • черный шоколад 50 г;
  • ваниль пакетик.

 

шаг-02

♦ Для глазури:

  • сливочное масло 10 г;
  • сливки 20 г;
  • шоколад 50 г.

шаг-03  

Приготовление бисквитного торта диаметром 23 см займет 1,5 часа.

Рецепт приготовления

1. Сначала следует подготовить снежки. Для этого растереть в единую массу творог, желтки, крахмал и сахар.

шаг-1

2. Добавить кокосовую стружку.

шаг-2

3. Влажными руками скатать 14-15 шариков-снежков. Равномерно распределить их в форме, застеленной пергаментом. Отправить ее в холодильник, пока будет готовиться тесто.

шаг-3

4. Смешать сухие продукты, но без сахара, предусмотренные рецептурой бисквита.

шаг-4

5. В холодные белки всыплем половину нормы сахарного песка.

шаг-5

6. Взбить массу до появления пиков.

шаг-6

7. Остаток сахарного песка соединить с желтками.

шаг-7

8. Растереть их до побеления.

шаг-8

9. На водяной бане растопить шоколад.

шаг-9

10. Влить шоколад в желтки.

шаг-10

11. Сюда же отправить в 3 приема сухую смесь и взбитые белки.

шаг-11

12. Залить аккуратно ложкой (чтобы не сдвинуть с места творожные снежки) тесто в форму.

шаг-12

13. При 175 градусах шоколадный бисквитный торт испечется за 35 мин.

шаг-13

14. Для глазури распустить на бане шоколад, соединенный с остальными компонентами.

шаг-14

15. Когда бисквит остынет, покрыть его шоколадной глазурью.

шаг-15

16. Украсить бисквитный торт клубникой, зелеными листочками.

Бисквитный шоколадный торт.

Шоколадный бисквитный торт с новогодним сюрпризом готов! Интрига из творожно-кокосовых снежков раскрывается в красивом разрезе.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (12 Голосов)