Шоколадный бисквитный торт с творожными снежками

Пористый влажный бисквит спрятал в своих шоколадных объятиях новогодний сюрприз - сладкие творожные снежки, разбавленные кокосовой стружкой. Шоколадная глазурь, покрывающая верхушку, еще больше подчеркивает вкус торта, а свежая (или замороженная) клубника чудесно смотрится на темном поле, отражаясь в его отблесках.

Приготовление бисквитного торта диаметром 23 см займет 1,5 часа.

Продукты

Ингредиенты для творожных снежков:

• творог - 250 г,
• желтки - 2 шт.,
• кукурузный крахмал - 30 г,
• сахар - 50 г,
• кокосовая стружка - 50 г.
  

Для бисквита:

• желтки - 4 шт.,
• белки - 6 шт.,
• кукурузный крахмал - 20 г,
• сахар - 60 г,
• пшеничная мука - 20 г,
• какао - 20 г,
• разрыхлитель - 4 г,
• черный шоколад - 50 г,
• ваниль - пакетик.
  

Для глазури:

• сливочное масло - 10 г,
• сливки - 20 г,
• шоколад - 50 г.
  
  

Рецепт приготовления

1. Сначала следует подготовить снежки. Для этого растереть в единую массу творог, желтки, крахмал и сахар.

2. Добавить кокосовую стружку.

3. Влажными руками скатать 14-15 шариков-снежков. Равномерно распределить их в форме, застеленной пергаментом. Отправить ее в холодильник, пока будет готовиться тесто.

4. Смешать сухие продукты, но без сахара, предусмотренные рецептурой бисквита.

5. В холодные белки всыплем половину нормы сахарного песка.

6. Взбить массу до появления пиков.

7. Остаток сахарного песка соединить с желтками.

8. Растереть их до побеления.

9. На водяной бане растопить шоколад.

10. Влить шоколад в желтки.

11. Сюда же отправить в 3 приема сухую смесь и взбитые белки.

12. Залить аккуратно ложкой (чтобы не сдвинуть с места творожные снежки) тесто в форму.

13. При 175 градусах шоколадный бисквитный торт испечется за 35 мин.

14. Для глазури распустить на бане шоколад, соединенный с остальными компонентами.

15. Когда бисквит остынет, покрыть его шоколадной глазурью.

16. Украсить бисквитный торт клубникой, зелеными листочками.

Шоколадный бисквитный торт с новогодним сюрпризом готов! Интрига из творожно-кокосовых снежков раскрывается в красивом разрезе.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

• Минтай, тушеный в томатном соусе
• Куриное филе, запеченное с овощами и сыром
• Маринование мяса кролика, зайца
• Гусь, запеченный в рукаве
• Путассу, запеченная в духовке

Новые рецепты

• Яйца с сыром, чесноком, сметаной
• Куриные котлеты с картофельным пюре
• Яичница с грибами и болгарским перцем, запеченная в духовке
• Жареные шампиньоны с чесноком и луком
• Картофель запеченный, фаршированный ветчиной и сыром