Сметанный бисквит Горка - рецепт с фото
Сметанный бисквит Горка

Бытует мнение, что приготовить бисквит Горка не так просто. Этот рецепт подойдет тем, кто печет такой торт впервые или гарантированно хочет получить красивый сметанный бисквит в итоге.

Следуйте нашим инструкциям и все у вас обязательно получится!



Продукты


  • ванилин;
  • яйцо3 шт.
  • маргарин или сливочное масло 2 ст. л
  • разрыхлитель для теста или сода
  • сметана, мука, сахарпо 1.5 стакана
  • какао 3 ст. л.
  • крахмал 1 ст. л.

ингредиенты


Крем:


  • ванилин;
  • сахар 1,5 стакана
  • сливки или жирная сметана 0,5 л.

продукты


Также можно добавить в торт ягоды, персик или банан и посыпать шоколадом.


Рецепт приготовления


      Чтобы приготовить бисквит Горка, нужно следовать дальнейшим указаниям по порядку.


1. В одну емкость высыпаем муку, ванилин, крахмал и разрыхлитель для теста. Все это перемешивается.

шаг-1


2. К полученной массе добавляем какао,

шаг-2


3. ... тщательно смешиваем и оставляем на время в покое.

шаг-3


4. Чтобы испечь простой сметанный бисквит качественно, нужно взбить яйца до образования пены. Это главный секрет рецепта.

шаг-4


5. В яичную пену по чуть-чуть высыпается сахар и тщательно при этом перемешивается.

шаг-5


6. В итоге должна получиться густая пена. Если высыпать сахар сразу, то пена осядет, и бисквит не подойдет в духовке.

шаг-6


7. В полученную смесь добавляется сметана и снова перемешивается.

шаг-7


8. Добавляем понемногу массу с мукой.

шаг-8


9. Если муку добавить сразу всю, то повышается риск образования комочков. Если сыпать осторожно и тщательно перемешивать, то получиться пышная и красивая шоколадная масса.

шаг-9


10. Включаем духовку на 180°C.


11. В форму укладываем пергаментную бумагу и смазываем ее маслом или маргарином.

шаг-10


12. Тесто аккуратно выливаем в форму и отправляем в нагретую духовку.

шаг-11


13. Выпекать бисквит Горка нужно около часа, при этом первые 20 мин. открывать печь строго запрещено. Чтобы проверить его готовность, можно воспользоваться деревянной палочкой или зубочисткой. Достаточно проткнуть ею корж: если зубочистка выйдет из коржа сухой, то он испекся, если на ней налипнут комочки теста, то нужно оставить его в духовке.


Пока корж выпекается, можно потратить время с пользой и заняться приготовлением крема.


     Хотелось бы отметить, что при использовании нежирной сметаны нужно запастись загустителем, так как она попросту не взобьется. Если используются сливки, лучше добавить при взбивании крема 100 мл молока. Это связано с тем, что очень жирные сливки могут взбиться в масло, а молоко «разбавит» эту жирность. В этом рецепте идут в ход сливки и молоко.


14. Итак, сметану смешиваем с сахаром и ванилином.

шаг-12


15. Взбиваем до образования однородной смеси.

шаг-13


16. Также можно предварительно нарезать фрукты или вымыть и просушить ягоды, если вы решили их использовать. В данном случае употребляется персик. Его можно нарезать дольками или кубиками.

шаг-14


Финишная прямая


17. Когда корж испечется, нужно достать его и оставить на столе, чтобы он остыл.

шаг-15


     Не нужно расстраиваться, если он получился кривоватым. Ведь форму торта мы будем определять самостоятельно!


18. Полностью остывший корж разрезаем пополам (не раньше, чем через 2 часа).

шаг-16


19. Нижнюю часть смазываем кремом.

шаг-17


20. ... и выкладываем сверху персик.

шаг-18


21. Верхнюю часть коржа (которая может быть кривой или лопнувшей) режем небольшими кубиками.

шаг-19


22. Сюда добавляем остатки крема и тщательно перемешиваем. Полученную массу аккуратно укладываем на нижнюю часть коржа в форме горки.

сметанный бисквит Горка


Для красоты можно посыпать тортик тертым шоколадом. Как видите, рецепт сметанного бисквита Горка нельзя назвать очень сложным. К тому же, «не получиться» он просто не может


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Греческий салат

Греческий салат

При всем многообразии вариантов греческого салата главными будут два его признака: крупная нарезка овощей и присутствие мягкого сыра.

Молочный коктейль с клубникой и персиками

Молочный коктейль с клубникой и персиками

Освежающий легкий коктейль с дивным клубничным запахом. Персик находится на вторых ролях, его вкус проявляется постепенно.

Луковые кольца с сыром в кляре

Луковые кольца с сыром в кляре

Луковые кольца в кляре, обжаренные во фритюре знакомы многим, особенно любителям пива, как непревзойденная, аппетитная закуска к пенному напитку. Сегодня мы представляем рецепт луковых колец с сыром.

Салат с мидиями, брокколи, яйцами, шампиньонами

Салат с мидиями, брокколи, яйцами, шампиньонами

Жареные мидии и сваренные вкрутую яйцаисточник легкоусвояемого белка. А кочан брокколи превосходит все прочие виды капусты по количеству полезных элементов.

Песочные корзиночки с повидлом и заварным кремом

Песочные корзиночки с повидлом и заварным кремом

Песочные корзиночки – хрустящие, на второй день они пропитаются заварным кремом и станут мягче. Для начинки понадобится любое густое повидло с кисло-сладким вкусом.

Помидоры, фаршированные сыром и шампиньонами

Помидоры, фаршированные сыром и шампиньонами

С наступлением новогодних праздников приходят и приятные заботы по подготовке праздничного стола. Очень хочется, чтобы его украшали оригинальные блюда и закуски.

Салат с жареным лососем, рисом, овощами

Салат с жареным лососем, рисом, овощами

Сваренная рисовая крупа не должна повторно разогреваться, чтобы максимально сохранить вою полезность. Поэтому оптимальным будет превращение отварного риса в салат, такое блюдо может сутки храниться в холодильнике, не отличаясь по вкусу от свежеприготовленного.

Бездрожжевая пицца с курицей, сыром, болгарским перцем

Бездрожжевая пицца с курицей, сыром, болгарским перцем

Пицца преимущественно ассоциируется с фастфудом, но в домашнем исполнении она способна стать полезным здоровым блюдом. В тесте нет дрожжей, сама лепешка очень-очень тонкая.

Паштет селедочный с шампиньонами

Паштет селедочный с шампиньонами

Шампиньоны и сельдьнеожиданная комбинация, но вкус будет изумительным. Густой паштет намазывают на свежий хлеб и хрустящие гренки, подают такие бутерброды с целым отварным картофелем.

Хек на пару в мультиварке

Хек на пару в мультиварке

У хека есть масса преимуществ: филе у него нежное и белое, мелкие кости отсутствуют, а от хребта легко избавиться. Чешуя слетает с рыбы при малейшем прикосновении ножа, разделка тушки займет всего лишь несколько секунд.

Плов с индейкой (в мультиварке)

Плов с индейкой (в мультиварке)

Плов из индейкиблюдо с минимальным количеством жиров животного происхождения. Филе птицы считается полезным диетическим мясом, поэтому такой плов можно готовить часто, не опасаясь засилья холестерина.

Салат Наполи с фасолью и курицей

Салат Наполи с фасолью и курицей

Салат "Наполи" с курицей и фасолью можно увидеть в меню многих кафе. И действительно, иногда очень хочется съесть что-нибудь сытное, с мясом, и чтобы все было пропитано соусом и обязательно имело оригинальный вкус.