5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (1 Голос)

Рецепт приготовления. Приготовить круглые булочки так же, как булочки с орехами из кислого дрожжевого теста. При этом в тесто для лимонных булочек добавить лимонную эссенцию (10 г на 100 штук), а для шафранных – раствор шафрана (0,8 г на 100 шт.).
Продукты. Мука - 3030 г, молоко - 606 г, вода - 1500 г, дрожжи - 76 г, сахар - 909 г, яйца - 121 г, маргарин столовый - 606 г, соль - 37 г. Выход - 100 булочек по 50 г.