Рецепт приготовления. Приготовить опарное дрожжевое тесто. Пряности мелко растереть, просеять через частое сито и добавить в тесто при замешивании. Сформовать булочки из четырех шариков теста: три шарика расположить в виде треугольника на противне, смазанном жиром, а четвертый шарик поставить наверх. После полной расстойки смазать яйцами и выпекать пряные булочки при 220-230°С.
Продукты. Мука 1000 г, сахар 150 г, маргарин столовый 200 г, вода 400 г, яйца 100 г, дрожжи 20 г, соль 10 г, кардамон 2 г, мускатный орех 2 г, лимонная эссенция или цедра 2 г.