Name: Печенье песочное выемное - рецепт приготовления
Yield: 145 шт.
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: мука - 619 г, в том числе для подпыливания - 39 г,; сахарная пудра - 290 г,; молоко - 58 г,; масло сливочное - 135 г,; меланж - 58 г,; мед - 19 г,; сода - 1 г,; аммоний - 1 г,; эссенция - 1 г,; сахар для жженки - 4 г,; меланж для смазки - 58 г.

Информация о материале: Категория: Изделия из песочного теста

5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (1 Голос)

Рецепт приготовления. Приготовить песочное тесто, в которое при замесе добавить молоко и мед. Раскатать его в виде пласта толщиной 5 мм, смазать меланжем, подкрашенным жженкой. Кондитерским гребешком провести по смазанной поверхности волнистые линии. Через 10-15 минут вырубить фигурными выемками печенье, положить на смазанный маслом противень. Выпекать печенье при температуре 220-230°С.
Продукты. Мука - 619 г, в том числе для подпыливания - 39 г, сахарная пудра - 290 г, молоко - 58 г, масло сливочное - 135 г, меланж - 58 г, мед - 19 г, сода - 1 г, аммоний - 1 г, эссенция - 1 г, сахар для жженки - 4 г, меланж для смазки - 58 г. Выход - 1 кг (145 шт.).

Приятного аппетита!

receptino.ru