Рецепт приготовления. Песочное тесто охладить и протереть через грохот. Половину крошек распределить по противню слоем 5-7 см, нанести слой фруктовой начинки и равномерно посыпать остальными крошками. Выпекать при 190-200°С. Охладить, разрезать на кусочки квадратной формы и посыпать пирожные сахарной пудрой.
Продукты. Мука - 417 г, в том числе для подпыливания - 17 г, масло сливочное - 167 г, сахар - 125 г, яйца - 67 г, ванилин - 0,3 г, яблочная или абрикосовая начинка - 417 г. Выход изделия - 1 кг.
