Подробности: Категория: Закуски - рецепты приготовления

3.8571428571429 1 1 1 1 1 Рейтинг 3.86 (7 Голосов)

Закуска из маринованного болгарского перца - рецепт с фото

Великолепная закуска из сладкого болгарского перца на все случаи жизни! Хотите – презентуйте на застольный стол к спиртному, а хотите – подайте как овощной гарнир к мясу или рыбе, к каше или картофельному пюре для обычной семейной трапезы.

Ведь закуска не всегда предполагает наличие алкоголя, под такое блюдо все будет гармоничным и аппетитным! Маринад получается вкуснейший, также как и овощи, которые будут в нем готовиться, поэтому не спешите обращаться к традиционным рецептам, а приготовьте эту кулинарную новинку с помощью простых пошаговых фото!

Продукты

перец болгарский – 5-6 шт.;
чеснок – 4-6 зубков;
лук – 1-2 шт.;
зелень – 1 пучок;
перец чили – 0,5 стручка или по вкусу;
масло оливковое – 3 ст.л.;
уксус столовый 6% – 3 ст.л.;
мед – 1-2 ч.л.;
соль – 1 ч.л. или по вкусу.

ш-0

Время приготовления: 35 минут
Порций: 4-5

Рецепт приготовления

1. Болгарский перец вымойте, надрежьте по кругу место крепления плодоножки, выньте сердцевину с семенами. Необходимо подготовить овощ так, как если бы вы планировали его фаршировать (очень большие экземпляры можно разрезать на половинки).

ш-1

2. Сладкие перцы положите на горячую сковороду с 1 ст.л. оливкового масла.

ш-2

3. Обжарьте до румяных бочков со всех сторон плода, а затем накройте сковородку крышкой и потушите около 3-4 минут на минимальном огне, чтобы они хорошо размягчились, но при этом остались достаточно упругими.

ш-3

4. Для пикантной начинки нарежьте репчатый лук колечками, добавьте к нему рубленный чеснок, колечки острого перчика чили по своему вкусу.

ш-4

5. Влейте к луку с чесноком оставшееся оливковое маслице, уксус, всыпьте соль и положите измельченную зелень. Оставьте мариноваться на 25 минут.

ш-5

6. Когда перцы охладятся – нафаршируйте их луковой массой, маринад не выливайте.

ш-6

7. В маринаде растворите мед и с помощью воды доведите необходимый объем до того уровня, чтобы залить маринадом обжаренные болгарские перцы (примерно четверть стакана).

ш-7

8. В миску сложить фаршированные сладкие перцы, к ним влить сок со сковороды, на которой они обжаривались, и подготовленный маринад. Накрыть сверху перевернутым плоским блюдом и поставить гнет в виде банки или кувшина с водой. Даем время на маринование 3-5 часов и перемещаем аппетитную закуску в холодильник на хранение.

ш-8

Закуска из маринованных болгарских перцев готова!

ш-9

Приятного аппетита!

receptino.ru

Закуска из маринованного болгарского перца