5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (3 Голосов)
Закусочные маффины "Кабачковые розы" с куриным филе - пошаговый фоторецепт

Эти закусочные маффинысама элегантность! Смотрятся очень нежно, такие же и по вкусу, поскольку в рецепте много овощей. Подойдут не только для застолья, но и для завтрака, ведь в их основе находится аппетитная яичница с кусочками отварного куриного филе.

Да и готовится закуска довольно быстросегодня в моде овощи, приготовленные до состояния «аль-денте», поэтому 20 минут запекания в горячей духовке будет вполне достаточно!

Продукты

  • кабачок1 шт.;
  • яйца2-3 шт.;
  • куриное филе (отварное, запеченное) – 150 г;
  • помидоры черри4-6 шт.;
  • брокколи2-3 черешка;
  • зелень, соль и перецпо вкусу.

Продукты для закусочных маффинов с кабачками и куриным филе.

Время приготовления: 30 минут
Порций: 6-7 шт.

Рецепт приготовления

1. Нарежьте вымытый кабачок очень тонкими круглыми слайсами (можно взять специальную шинковку, овощерезкуэкономку» либо сделать это вручную острым ножом). Кабачковые слайсы выложить веером по бортикам в формочки для кексов.

ш-1

2. Отварное/запеченное в духовке куриное филе нарезать небольшим кубиком и разложить порционно в каждую формочку с кабачковыми лепестками. Вместо мяса можно взять сосиски или колбасу-варенку либо взять морепродуктыготовые мидии или креветки.

ш-2

3. Яйца взбить и слегка подсолить, разлить в каждую формочку по 2-3 ст.л. яичной смеси. При запекании смесь схватится и будет удерживать лепестки у основания маффина.

ш-3

4. Сверху яиц и куриного филе разложить любые овощи, например, помидоры и брокколи. Овощной набор подбирайте на свое усмотрение, это могут быть и сладкий перец, и зеленый горошек, и кукуруза. Маффины могут быть еще вкуснее, если вы сверху присыплете их сыроммоцареллой или пармезаном, а также можно использовать ароматные специи и зелень.

ш-4

5. Переместите формочки с кабачковыми розами на противень, посолите и поперчите сверху, по желанию взбрызните оливковым маслом, запекайте при 190 градусах около 15-20 минут. Закусочные маффины с кабачками и курицей готовы!

ш-5

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты