Помидоры, фаршированные сыром и шампиньонами - рецепт с фото — Помидоры, фаршированные сыром и шампиньонами

С наступлением новогодних праздников приходят и приятные заботы по подготовке праздничного стола. Очень хочется, чтобы его украшали оригинальные блюда и закуски.

Одной из таких закусок могут стать помидоры, фаршированные шампиньонами и сыром. На их приготовление уйдет совсем немного времени, труда и продуктов, зато симпатичное и очень вкусное блюдо, без сомнения, украсит ваш праздничный стол. Свежие помидоры, которые так хочется попробовать зимой, мягкий плавленый сыр и ароматные жареные грибочки прекрасно сочетаются между собой. А чтобы фаршированные томаты в течение всего новогоднего (или любого другого) застолья хорошо сохраняли свой внешний вид, нужно выбрать подходящие экземпляры – спелые, но твердые и с достаточно плотной кожицей.

Продукты

помидоры – 8 шт.;
шампиньоны – 500 г;
мягкий плавленый сыр – 200 г;
черный перец (молотый);
горчица столовая – 1 ч. л.;
масло подсолнечное рафинированное (для обжаривания грибов);
соль.

Рецепт приготовления

1. С помидоров острым ножом срезать верхушки. Их нужно срезать со стороны, где нет плодоножки. Тогда более плоская часть будет находиться внизу – это придаст томатам устойчивость.

2. Вытащить сердцевину, оставив небольшой слой по краям. Это очень удобно сделать с помощью чайной ложечки.

3. Помидоры слегка посолить внутри, и перевернув чашечкой вниз, оставить на полчаса на тарелке или полотенце. Это обязательно нужно сделать – так стечет лишний сок, и помидоры не «потекут» на столе.

4. В это время можно заняться шампиньонами. Грибы порезать на маленькие кусочки, а несколько штук красиво разрезать на пластинки (чтобы получились небольшие плоские грибочки) – они потом украсят верхушки фаршированных томатов.

5. Пластинки, слегка подсолив, обжарить с двух сторон до красивого золотистого оттенка.

6. Остальные кусочки грибов обжарить на масле до готовности. В самом конце посолить и добавить перец.

7. Мягкий плавленый сыр и шампиньоны смешать. Удобнее всего это делать, когда грибы еще теплые – тогда сыр очень хорошо перемешивается. Добавить туда же чайную ложечку горчицы и досолить по вкусу (если в этом есть необходимость).

8. Этой смесью (она должна быть комнатной температуры) нафаршировать помидоры. Сверху каждый фаршированный сыром и шампиньонами томат украсить пластинкой гриба.