• Супы
    • Супы с макаронными изделиями
    • Грибные супы
    • Холодные супы, окрошки
    • Супы рыбные, уха
    • Горячие (заправочные) супы
    • Щи
    • Борщи
    • Рассольники
    • Солянки
    • Овощные супы
    • Картофельные супы
    • Супы крупяные
    • Молочные супы
    • Суп-пюре, крем-суп
    • Прозрачные супы, Бульоны
    • Супы из бобовых
  • Салаты
    • Салаты из зелени, овощей, фруктов, грибов
    • Салаты с мясом и птицей
    • Салаты с рыбой и морепродуктами
    • Салаты с колбасой или сыром
    • Винегреты
  • Мясо
    • Способы приготовления блюд из мяса
    • Говядина
    • Телятина
    • Баранина
    • Свинина
    • Кролик
    • Заяц
    • Дикая коза, олень, лось, медведь, кабан
    • Блюда из мясных субпродуктов
    • Рецепты шашлыка, маринад для мяса
  • Птица
    • Блюда из курицы
    • Блюда из цыплят
    • Гусь, утка, индейка
    • Потроха домашней птицы
    • Рябчик, куропатка, фазан, мелкая дичь
    • Гусь, утка, курица горячего копчения
  • Рыба
    • Приготовление блюд из рыбы
    • Уха - рецепты приготовления
    • Килька, хамса, тюлька
    • Минтай, хек, путассу, пангасиус
    • Треска, сом, щука, карп, сазан, сайда, толстолобик
    • Судак, лещ, жерех, голавль
    • Камбала, палтус, масляная рыба
    • Осетрина, севрюга, белуга, стерлядь
    • Лосось, кета, форель, сиг, горбуша, семга
    • Окунь морской, налим, угорь, навага, скумбрия
    • Карась, окунь, линь, корюшка, снетки, мойва
    • Салака, сельдь, вобла, кефаль, пеленгас
    • Блюда из рубленой рыбы
    • Суши, роллы
    • Морепродукты
  • Грибы
  • Яйца
  • Овощи
  • Творог
  • Десерты
  • Главная
  • Мясо
  • Блюда из мясных субпродуктов

Блюда из мясных субпродуктов

Гнезда из говяжьей печени с карамелизированными яблоками и луком
Гнезда из говяжьей печени с карамелизированными яблоками и луком

Рейтинг: 5 / 5

Гнезда из говяжьей печени с карамелизированными яблоками и луком – это удивительное сочетание ингредиентов, которые вместе создают неповторимый вкус и аромат.
15 октября 2024
Котлеты из печени, запеченные в духовке с баклажанами и томатами черри
Котлеты из печени, запеченные в духовке с баклажанами и томатами черри

Рейтинг: 5 / 5

Возьмите на заметку интересный рецепт приготовления говяжьей печени. Основа блюда – жареные печеночные котлеты, на которых размещают кусочки баклажанов, лук, помидоры черри, а затем запекают в духовке.
16 октября 2024
Печень во фритюре
Печень во фритюре

Рейтинг: 5 / 5

Предлагаем разнообразить домашнее меню аппетитным блюдом из мясных субпродуктов. Сегодня будем готовить печень, жаренную во фритюре.
18 мая 2023
Прессованная говяжья печень с салом - рецепт с фото
Прессованная говяжья печень с салом

Рейтинг: 4.5 / 5

Ломтики говяжьей печени, которые спрессовались с кусочками сала, лишены присущей ей сухости и постности. Умеренное количество чеснока и специй придало изделию недостающую пикантность и оригинальный вкус.
24 мая 2020
Говяжья печень с кабачками (запеченная в горшочках) - рецепт с фото
Говяжья печень с кабачками (в горшочках)

Рейтинг: 5 / 5

Не зря в старину еду чаще всего запекали в чугунках и горшочках. Семейный обед томился в недрах русской печи, освобождая время для других занятий.
28 июня 2018
  • в горшочках
Печень говяжья в чесночно-сметанном соусе - пошаговый рецепт с фото
Печень говяжья в соусе

Рейтинг: 5 / 5

Домашняя еда – безусловная ценность, так как она определяет здоровье семьи. В приоритете блюда, которые можно приготовить легко и быстро, не проводя полжизни возле кухонной плиты.
09 июня 2018
Язык свиной (говяжий) под клюквенным соусом - рецепт с фото
Язык под клюквенным соусом

Рейтинг: 5 / 5

Нейтральный вкус и нежная однородность структуры свиного (говяжьего) языка охотно принимают в себя добавку в виде клюквенного соуса, являющегося ярким кисло-сладким акцентом в общей вкусовой палитре.
14 февраля 2018
Язык заливной свиной
Язык заливной

Рейтинг: 5 / 5

Заливной язык традиционно готовят на новогодние праздники или семейные пиршества, во многих семьях это блюдо до сих пор является фирменным и готовится только по случаю особого торжественного момента.
22 июля 2018
  • заливное
Свиные почки с овощами в мультиварке - рецепт с фото
Свиные почки с овощами (в мультиварке)

Рейтинг: 5 / 5

Свиные почки, тушенные в мультиварке с овощами – довольно удивительное и необычное на вкус блюдо, которое чаще всего относят к мясным.
20 ноября 2016
  • в мультиварке
Приготовление домашнего зельца - рецепт с фото
Зельц домашний

Рейтинг: 5 / 5

Зельц – это мясное блюдо на каждый день, которое отлично подойдёт для обеденных перекусов и бутербродов в дорогу. Из него получится прекрасная закуска на праздничный стол, особенно в сочетании с соусом хрен.
24 декабря 2018
Домашнее сало со специями
Домашнее сало со специями

Рейтинг: 5 / 5

Домашнее сало в специях – это аппетитная закуска из свинины, которую можно подать к любому празднику. Засолка сала очень проста, а приготовить закуску возможно за сутки или пару дней до подачи на стол.
27 мая 2023
Сухой способ засолки сала - пошаговый рецепт с фото
Сухая засолка сала

Рейтинг: 4.5 / 5

Даже самые активные борцы за красоту и стройность фигуры, порой просто не в силах устоять перед аппетитным кусочком домашнего сала.
04 апреля 2018
Сало в луковой шелухе с чесноком и пряностями - рецепт с фото
Сало в луковой шелухе с чесноком и пряностями

Рейтинг: 4.5 / 5

Казалось бы, такая мелочь – луковая шелуха, от которой мы обычно избавляемся во время подготовки продуктов, поможет нам сделать наше соленое сало гораздо красивее и аппетитнее.
08 января 2019
Подчеревок (сало с мясными прослойками) в рассоле по-домашнему - рецепт с фото
Подчеревок в рассоле по-домашнему

Рейтинг: 5 / 5

Ни на одном рынке невозможно купить то, что с любовью приготовлено самостоятельно, и особенно это касается мясных деликатесов и сала. Самый вкусный соленый подчеревок, конечно же, домашний!
25 мая 2020
Сало домашнее соленое с копченой паприкой и чесноком (шпик по-венгерски) - рецепт с фото
Сало соленое с копченой паприкой (шпик по-венгерски)

Рейтинг: 5 / 5

Ну кто же не любит аппетитного сала на кусочке черного хлеба, да с горчицей или с хрустящим соленым огурчиком? От такого кулинарного удовольствия мало кто откажется.
30 октября 2020
Сладкое мясо телятины с овощами

Рейтинг: 5 / 5

Сладким (или пикальным) мясом называется зобная (вилочковая) железа молочных телят и барашков, которая у них быстро атрофируется по мере взросления. Она может достигать в среднем порядка 300 г. Это крайне редкий мясной субпродукт, который очень сложно встретить на рынке, а тем более в магазине. Но если вам все-таки повезло, рекомендуем попробовать этот шикарный рецепт советской кулинарии, а именно – сладкое мясо с овощным гарниром. Рецепт приготовления. Зобную железу теленка следует очистить от наружных, покрывающих его пленок и вымачивать в холодной воде в течение 3-4 часов. После
23 января 2017
Печень жареная

Рейтинг: 5 / 5

Рецепт приготовления. Печень говяжью, свиную или баранью промыть, вырезать крупные желчные протоки и отделить от покрывающей ее пленки. Зачищенную печенку нарезать широкими кусками по 1-2 на порцию. Перед жаркой куски посыпать солью, перцем, запанировать в муке и жарить на сковороде или противне с жиром. Не следует пережаривать печень, так как от этого она утрачивает сочность и становится не в меру плотной и жесткой. Признаком готовности печени служит отсутствие красноты на разрезе в наиболее толстой части куска. Печень натуральную жареную подать на стол политой маслом с картофелем жареным,
09 октября 2016
Печень, шпигованная чесноком

Рейтинг: 5 / 5

Рецепт приготовления. Печень, подготовленную, как описано выше, нарезать широкими порционными кусками. Концом тонкого узкого ножа в каждом куске сделать 6-7 прорезей в виде кармашков, держа при этом нож по отношению к плоскости куска наклонно под углом 15-20°. В каждый кармашек вложить по ломтику чеснока. Перед жаркой печенку посолить, посыпать перцем, запанировать в пшеничной муке и жарить на сковороде, противне или в мультиварке со свиным жиром так же, как печенку жареную (см.рецепт). При подаче на
10 ноября 2017
Печень по-строгановски в соусе

Рейтинг: 5 / 5

Рецепт приготовления. Зачищенную говяжью печень нарезать брусочками так же, как мясо для бефстроганов, посолить, обжарить на жире, посыпать подсушенной, как для соуса, пшеничной мукой, добавить шинкованный пассерованный репчатый лук, соус «Южный» или томатный, сметану, перемешать и прокипятить. Подать печень в соусе по-строгановски, посыпав зеленью петрушки
09 октября 2016
Печень в соусе, запеченная с картофелем

Рейтинг: 5 / 5

Рецепт приготовления. Поджарить кусочки печени так же, как описано выше (см.рецепт). На дно блюда или порционной сковороды налить тонкий слой соуса, положить на него куски жареной печенки, а рядом с ней уложить два-три клубня очищенного сваренного картофеля средних размеров, одинаковой величины (лучше обточенных в форме бочоночков), залить печенку и картофель горячим густым соусом сметанным с луком или без л
06 ноября 2017

Страница 1 из 3


Рецепты приготовления вкусных кулинарных блюд из мясных субпродуктов.




Мучные изделия, выпечка
  • Пироги
  • Торты
  • Пирожки, булочки, багеты
  • Пирожные, печенье, кексы
  • Рецепты домашней пиццы
  • Блины, блинчики, оладьи
  • Вареники
  • Рецепты домашнего хлеба
  • Куличи пасхальные
Крупы, макароны
  • Рецепты плова
  • Блюда из круп и бобов
  • Макароны (паста)
Напитки
  • Напитки безалкогольные, смузи
  • Напитки молочные
  • Напитки алкогольные
Закуски
  • Паштеты
  • Пельмени, манты
  • Шаурма, блюда с лавашом
  • Бутерброды, бургеры, сэндвичи, тарталетки
  • Домашний сыр, блюда с сыром
  • Закуски - рецепты приготовления
Соусы, приправы
  • Пассерование
  • Соусы на мясном бульоне
  • Соусы на рыбном бульоне
  • Соусы на грибном бульоне
  • Соусы белые и томатные
  • Соусы сметанные
  • Масляные смеси
  • Приправы, пряности
  • Различные соусы
  • Соусы холодные
  • Соусы горячие, Бульоны
  • Соусы молочные
  • Соусы яично-масляные
Заготовки на зиму
  • Маринование, соление, квашение
  • Варенье, джем, повидло
  • Компоты, соки, сиропы, морсы
  • Сушка овощей, фруктов, грибов, зелени
  • Замораживание продуктов