Тельное из рыбы - рецепт приготовления
Тельное из рыбы - рецепт

Рецепт приготовления. Приготовить котлетную массу из рыбы так же, как для котлет и биточков. На разостланное на столе смоченное водой полотенце положить порции котлетной массы и придать им форму лепешек. На середину каждой лепешки положить фарш и при помощи полотенца сложить лепешки вдвое, чтобы они приняли форму полумесяцев. Сформованное тельное смочить в яйце, запанировать в сухарях, жарить на растительном сале 3-4 минуты, потом поставить в духовку на 4-5 мин. Подать тельное с зеленым горошком или с жареным картофелем и рыбным томатным соусом.
Для приготовления фарша сваренные свежие или сушеные грибы, вареные хрящи осетровых рыб и крутые яйца нарезать тонкими ломтиками, смешать с пассерованным луком, добавить зелень петрушки и заправить солью и перцем. Фарш можно приготовить без грибов и хрящей – из яиц с луком, с добавлением небольшого количества молотых пшеничных сухарей.

Продукты на порцию. Рыба 80 г, хлеб пшеничный 24 г, молоко 32 г, сухари 10 г, лук репчатый 35 г, грибы 15 г, сухари 20 г, масло сливочное 10 г, яйца 10 г, сало растительное 20 г, гарнир 100 г, соус 100 г.


Рецепты вкусных блюд

  • Тарталетки с паштетом из лосося

    Тарталетки с паштетом из лосося

    Закусочные тарталетки с нежным паштетом из красной рыбы блюдо красивое и востребованное. Только красная рыба может придать паштету изысканный вкус, любые замены существенно снижают общее впечатление.

     
  • Запеченный болгарский перец с ветчиной и булгуром

    Запеченный болгарский перец с ветчиной и булгуром

    Запеченные половинки стручковэто упрощенный быстрый вариант приготовления фаршированного перца. Вкус целых стручков перца, томящихся в томатном соусе, отличается от запеченных в сухой открытой форме половинок.

     
  • Творожный десерт с хурмой, бананом, шоколадом

    Творожный десерт с хурмой, бананом, шоколадом

    Творожные десерты выбрались из своей привычной «обеденной» ниши, перебравшись в меню ранних быстрых завтраков. Понадобится всего 10 минут, чтобы превратить творог в нечто изысканное, пахнущее хурмой, бананом и шоколадом.

     
  • Татарское печенье Мазурки

    Татарское печенье Мазурки

    В рецепте предлагается простое в приготовлении, однако невероятно вкусное, максимально насыщенное орехами и изюмом татарское печенье "Мазурки" (ударение ставится на первом слоге).

     
  • Куриный суп с красной чечевицей и картофелем

    Куриный суп с красной чечевицей и картофелем

    Куриный суп с красной чечевицей и картофелем получается вкусным, весьма густым и насыщенным, но нетяжёлым для пищеварения. Чечевичный суп полезен для здоровья, богат растительным белком и витаминами.

     
  • Куриные отбивные с сыром, помидорами, болгарским перцем

    Куриные отбивные с сыром, помидорами, болгарским перцем

    Отбивание куриного филе молоточкомальтернатива маринованию. Выигрыш во времени несомненный, подготовка куриного филе к запеканию отнимет около десяти минут.

     
  • Закуска с сыром

    Закуска с сыром

    Закуска «Улитка c сыром» идеально подходит к пиву. Узнав под конец рабочего дня, что к вам должны нагрянуть знакомые, можно легко решить головоломку «Чем угощать?».

     
  • Салат Бахор с телятиной

    Салат Бахор с телятиной

    Новогодние салаты это часто высококалорийные блюда с большим количеством ингредиентов. Зимняя праздничная ночь достаточно длинная, поэтому новогодний стол должен быть богатым и сытным, чтобы утолить голод всех гостей и родных.