Суп-пюре томатный с луком - рецепт приготовления

Рецепт приготовления. Лук репчатый (сладкий) спассеровать на масле, добавить томатную пасту или томат-пюре и все вместе пассеровать в течение нескольких минут, затем соединить с белым соусом и варить 15-20 мин. при слабом кипении. По окончании варки массу протереть через сито, вновь довести до кипения, добавляя бульон до необходимой консистенции. Суп-пюре заправить маслом и сливками. В тарелку с томатным супом-пюре с луком положить свежие помидоры без кожицы и семян, нарезанные маленькими кусочками и припущенные с маслом, или отварной рис.

Продукты на порцию: лук репчатый 40 г, томат-паста 25 г, мука 12 г, масло сливочное 15 г, помидоры 50 г или рис 10 г, сливки 50 мл.